減糖的勢頭一直在蔓延… 

隨著消費者對營養(yǎng)健康的追求，他們盡可能地在日常生活中避免攝入含糖量高的產(chǎn)品。早在2015年，瑞士的10家公司食品飲料公司就達成了為早餐麥片和酸奶“減糖”的協(xié)議，從而達到平衡膳食，為消費者提供健康飲食解決方案的目的。

近日，達能和家樂氏也加入了減糖大軍的行列，與瑞士政府與簽署協(xié)議，承諾將在2018年年底之前減少在瑞士售賣的酸奶和早餐谷物中的糖含量，以提供更多健康營養(yǎng)食品，為消費者提供健康飲食解決方案。簽署該協(xié)議，意味著食品生產(chǎn)商和零售貿易代表已同意將酸奶中添加的糖再減少2.5％，并在明年年底將早餐谷物減糖5％。

瑞士政府在2015年就與聯(lián)邦議員阿蘭·貝塞特（Alain Berset）簽署了這個協(xié)議，目的就是逐步減少糖。繼2015年初步達成協(xié)議之后，14家主要的瑞士食品生產(chǎn)商和零售業(yè)代表，如雀巢、Coop和Emmi也已經(jīng)加入了協(xié)議。其中包括 Aldi（阿爾迪，德國最大的食品連鎖超市）和Lidl（利德爾，德國施瓦茨集團旗下的知名零售企業(yè) ）。目前，該協(xié)議已成為米蘭宣言的一部分。

含糖量逐年降低，減糖正在努力進行中

2016年，瑞士聯(lián)邦食品安全和獸醫(yī)局（FFSVO）對酸奶和早餐谷物中的糖含量進行了初步調查。數(shù)據(jù)顯示，瑞士每180克酸奶的含糖量為17克，約為10%；早餐谷物每100g平均含糖量為18克，約為18%。

2017年8月底，第二次糖含量調查結果顯示，酸奶中平均添加的糖含量下降了約3％，而早餐谷物的含糖量減少為5％左右。該數(shù)據(jù)調查也會為了起到監(jiān)督和驗證作用，以保證減糖切切實實是“米蘭宣言”的一部分。

瑞士政府表示，第二次圓桌會議的結果和“米蘭宣言”的一部分所作的工作表明，“減糖正在努力進行中”。

在一份聲明中，F(xiàn)FSVO表示：“通過這些新目標，瑞士食品生產(chǎn)商和零售商正在發(fā)出明確的信號，減糖勢在必行。目前，瑞士政府與食品生產(chǎn)商的合作還算是順利，所以“米蘭宣言”將在2018年之后繼續(xù)作為瑞士營養(yǎng)戰(zhàn)略行動計劃的一部分，直至2024年。據(jù)了解，將會有更多的食品企業(yè)加入進來，減鹽和減脂的力度也將增大。?