日前，由國際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）主辦的“2017世界乳業(yè)峰會(huì)”在英國貝爾法斯特拉開帷幕。作為出席本次會(huì)議且唯一一家在會(huì)議上進(jìn)行發(fā)言的中國乳企代表，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋在現(xiàn)場舉行的“世界乳業(yè)領(lǐng)袖論壇”上發(fā)表了題為《貢獻(xiàn)中國智慧 助力全球健康》的演講。

他表示，全球乳業(yè)一體化進(jìn)程正在加速，全球乳業(yè)發(fā)展的不均衡依然存在，需要在座的各國乳企攜手共同應(yīng)對(duì)。“以伊利為代表的中國乳業(yè)，愿和全球乳業(yè)及相關(guān)行業(yè)同仁一道，為‘乳業(yè)改變世界’積極貢獻(xiàn)中國智慧，助力全球健康。”

張劍秋還在現(xiàn)場向全球乳業(yè)領(lǐng)袖分享了一份乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“中國方案”，以及伊利對(duì)中國市場和乳品行業(yè)發(fā)展的洞察。

伊利速度

張劍秋介紹道：“伊利作為一家誕生自中國內(nèi)蒙古的乳制品企業(yè)，連續(xù)位居全球乳業(yè)八強(qiáng)，蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，提供的產(chǎn)品覆蓋了11億消費(fèi)者，股票市值約1800億元人民幣?！?此外，伊利也是率先在歐洲、美洲和大洋洲進(jìn)行全球布局的中國企業(yè)。

他指出，伊利的快速發(fā)展首先得益于中國經(jīng)濟(jì)的高速增長和改革開放的大環(huán)境。一方面，未來中國市場的需求將持續(xù)呈上升態(tài)勢。另一方面，中國將加快建設(shè)創(chuàng)新型國家，這也意味著包括中國乳業(yè)在內(nèi)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)將加大創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋

此外，中國將推動(dòng)形成全面開放新格局。這也意味著，中國開放不僅僅是“引進(jìn)來”，還會(huì)有越來越多的中國企業(yè)依托“一帶一路”倡議“走出去”，積極為全球經(jīng)濟(jì)提供中國智慧和中國方案。

三大秘訣

中國乳業(yè)在迎來國內(nèi)市場高速增長和全球乳品行業(yè)蓬勃發(fā)展的雙重機(jī)遇之下，能夠?yàn)槿蛉闃I(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供什么樣的思路呢？張劍秋以伊利作為案例，分享了該企業(yè)在三個(gè)方面所做的努力和摸索。

第一是精準(zhǔn)洞察消費(fèi)升級(jí)。他指出，隨著中國經(jīng)濟(jì)從高速增長邁向高質(zhì)量增長階段，中等收入群體不斷擴(kuò)大，中國消費(fèi)升級(jí)進(jìn)一步呈現(xiàn)“多極化”和“細(xì)分化”態(tài)勢。針對(duì)這一大趨勢，伊利在堅(jiān)守品質(zhì)的同時(shí)持續(xù)創(chuàng)新，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者更深層次的需求，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。

張劍秋說，伊利推出的常溫酸奶“安慕?！闭且粋€(gè)典型代表。該產(chǎn)品是伊利于中國消費(fèi)者對(duì)常溫酸奶的喜好，依托歐洲研發(fā)中心推出的一款明星產(chǎn)品，“推出的常溫酸奶‘安慕?！€(wěn)居常溫酸奶第一品牌”。

第二是引領(lǐng)乳業(yè)“智能化”潮流。張劍秋表示，當(dāng)下中國互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能正與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，中國乳企也在積極擁抱新技術(shù)，加快乳業(yè)“智能化”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近年來，伊利大力發(fā)展“智慧乳業(yè)”，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化，由伊利主導(dǎo)的乳業(yè)“智能制造標(biāo)準(zhǔn)研究”項(xiàng)目近期也進(jìn)入實(shí)施階段?！耙晾哪繕?biāo)不僅是推動(dòng)中國乳業(yè)的智能升級(jí)，也希望為推動(dòng)全球乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)貢獻(xiàn)中國方案。”

第三是開展前瞻性研究、助力全球健康的中國方案。張劍秋表示，伊利的愿景是“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”，這意味著伊利不僅要為世界提供最優(yōu)品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，還要倡導(dǎo)人類健康生活方式。

他介紹，伊利與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、美國加州大學(xué)戴維斯分校合作，在母乳成分、營養(yǎng)健康、食品安全、產(chǎn)品風(fēng)味、奶酪研究等多個(gè)領(lǐng)域開展全方位合作。還參與了“歐盟2020-中歐食品安全”科研項(xiàng)目，該項(xiàng)目集結(jié)了包括貝爾法斯特女王大學(xué)在內(nèi)的中歐食品安全領(lǐng)域最權(quán)威的33個(gè)專業(yè)機(jī)構(gòu)，針對(duì)歐盟和中國關(guān)注的食品安全以及雙方尚未解決的國際難題設(shè)置研究課題。